Tallarina / Coquina / Tellina

Su nombre científico es “Donax trunculus” y es una especie de molusco bivalvo muy preciada en toda la península. Se presenta comúnmente como aperitivo y se suele cocinar únicamente con ajo, aceite y perejil. Principalmente comercializamos con la variedad prodecente del Delta del Ebro o Huelva.

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