Sardinas

Las sardinas son peces perteneciente a la familia Clupeidae, que habitan en aguas costeras del mar Mediterráneo. Son peces pequeños, con un cuerpo alargado y aplanado y una cola forked. Las sardinas del Mediterráneo tienen un color plateado con manchas negras y una línea negra a lo largo de su cuerpo. Son peces planctófagos, que se alimentan principalmente de plancton y pequeños crustáceos. La carne de sardina es rica en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas, y es muy apreciada en la cocina mediterránea. Se puede consumir fresca, ahumada, enlatada o frita.

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