Salmonete

Los salmonetes son un tipo de peces perteneciente a la familia Sparidae, que habitan en el mar Mediterráneo. Son peces medianos, con un cuerpo alargado y aplanado, y una cola forked. Los salmonetes del Mediterráneo tienen un color rojizo o marrón oscuro con manchas negras y una línea negra a lo largo de su cuerpo. Son peces carnívoros, que se alimentan principalmente de crustáceos y otros pequeños peces. La carne de salmonete es suave y sabrosa, y se utiliza para elaborar platos como el salmonete a la plancha, el salmonete en salsa y el salmonete en escabeche.

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