Pagel

El Mediterráneo es abundante en esta variedad, también conocida en otras zonas como breca. Es un pescado de escama gruesa, perfecto para la parrilla o al horno. Tiene una delicada carne blanca que es muy apreciada por algunos comensales. Como dato curioso se trata de una variedad hermafrodita. Durante sus 2 primeros años de vida se reproduce como hembra, y a partir del tercer año pasa a ser un macho.

Pagel Grande: 500-600gr. | Pagel Mediano: 250-350gr. | Pagel Pequeño: 150-250gr.

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