Nécoras

Las nécoras son cangrejos de tamaño medio muy apreciados en la gastronomía. Generalmente hace vida nocturna y vive cerca de la costa entre las rocas a poca profundidad. Su tamaño medio es de unos 8cm. El modo de preparación más común es a la plancha o cocidas. También se conocen en otras zonas de España como “andaricas” (Asturias) o “cabrots” (Cataluña).

Las nécoras son un tipo de crustáceo marino, también conocido como cangrejos violeta o cangrejos del cabo. Son originarias de las costas de Europa y Africa, y se encuentran comúnmente en el mar Mediterráneo. Las nécoras tienen un cuerpo de forma ovalada, con una piel gruesa y un color violeta oscuro. Son herbívoros y se alimentan principalmente de algas y otros vegetales marinos. La carne de las nécoras es suave y jugosa, con un sabor dulce y delicado, y es muy apreciada en la cocina mediterránea.

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