Gallo de San Pedro / Gall de Sant Pere

El gallo de San Pedro es un pez de agua salada de la familia de los sparidos que habita en el mar Mediterráneo y en el océano Atlántico. Se caracteriza por tener un cuerpo alargado y aplanado, con una piel brillante y escamosa, y un color marrón o gris con manchas oscuras. Este pez es un depredador activo y se alimenta de pequeños peces y crustáceos. La carne de gallo de San Pedro es blanca y tierna, con un sabor suave y delicado, y es muy apreciada en la cocina mediterránea. La pesca de gallo de San Pedro es una actividad importante en la región, y se realiza con métodos tradicionales como la pesca con red y la pesca con anzuelo. En algunos lugares, el gallo de San Pedro también se conoce como “pez sapo”.

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